Thịt nhồi nấm hương chiên giòn

Nấm hương là
một loại thực phẩm rất ngon mà lại giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ
của chúng ta. Vậy nên hôm nay tớ sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn vô
cùng ngon lại lạ miệng nữa chứ, tin là món này chưa có ở Việt Nam đâu và nếu có thì nó cũng không phải một món ăn phổ biến được
nhiều người biết đến. Độc chứ

Nguyên liệu
cho 4 người ăn
- Nấm hương tươi: 12 cái to

- Thịt băm: 200g

- Hành tây: 1/4
củ
- Dầu thực vật: 2 thìa nhỏ
- Gia vị

- Hạt tiêu

- Vụn bánh mỳ (
bột chiên xù ): 4 thìa to
- Hạt nhục đậu khấu
- Quả óc chó: 2 thìa
to
- Hoa lơ xanh: 1/2 cây
- Cà chua bi: 4 quả

- Dầu rán

- Ketchup

- Mayone

- Sốt tonkatsu

<
Nguyên liệu làm phần vỏ ngoài >
- Bột mỳ: 2
thìa to
- Trứng: 1 quả
- Vụn bánh mỳ: 1 – 1.5 cốc



Cách
làm
- Đầu tiên chúng ta cùng sơ chế nấm hương. Các
bạn cắt hết phần chân nấm hương đi, cắt rời phần mũ nấm ra, sau đó rửa
sạch. Phần chân dài của nấm hương các bạn cũng rửa sạch sau đó băm nhỏ
ra.


[You must be registered and logged in to see this image.]





- Hành tây các bạn
bóc bỏ vỏ sau đó đem thái hạt lựu hoặc đem băm nhỏ, sau đó các bạn cho
dầu vào chảo và xào hành lên cho thơm, rồi cho thêm chút gia vị, hạt
tiêu vào, sau đó các bạn cho ra để nguội. Quả óc chó các bạn thái nhỏ
ra.
- Tiếp theo hoa lơ xanh các bạn tách ra thành từng miếng nhỏ, sau
đó đem rửa sạch và các bạn cho vào luộc qua rồi vớt ra đĩa.

- Các bạn cho dầu
vào chảo cho nóng ở khoảng 170 độ C.
- Các bạn cho thịt băm,
hành tây đã xào thơm, vụn bánh mỳ, hạt nhục đậu khấu và quả óc chó, cả
phần chân nấm hương mà các bạn vừa băm nhỏ vào một bát to sau đó trộn
cho các nguyên liệu đều với nhau. Lúc xào hành tây các bạn đã cho gia vị
và hạt tiêu rồi nhưng nếu cho ít bây giờ các bạn có thể trộn thêm một
chút gia vị và hạt tiêu nữa vào.



[You must be registered and logged in to see this image.]





- Phần mũ nấm mà
các bạn đã tách ra, các bạn để ngược chiếc mũ nấm đó lại ngửa phần bên
trong của nấm lên sau đó các bạn lấy bột mỳ rắc đều một lớp mỏng vào bên
trong từng chiếc nấm đó, các bạn chia phần thịt với các gia vị đã trộn ở
trên thành 12 phần sau đó các bạn nhồi lần lượt chúng vào từng chiếc mũ
nấm đã rắc bột mỳ lên, sau khi nhồi thịt lên các bạn rắc thêm một lớp
mỏng bột mỳ lên trên thịt nữa. Các bạn dùng tay ấn nhẹ cho thịt giữ được
ở trong nấm.


[You must be registered and logged in to see this image.]





- Các bạn đập trứng
ra bát sau đó đánh tan trứng lên, các bạn nhúng lần lượt từng chiếc nấm
nhồi thịt vào bát trứng đánh tan đó, sau đó lăn qua vụn bánh mỳ ( bột
chiên xù ) , cuối cùng các bạn thả vào chảo dầu đang sôi ở 170 độ C, rán
cho vàng.


[You must be registered and logged in to see this image.]





- Các bạn bày hoa
lơ xanh đã luộc ra một chiếc đĩa, sau đó các bạn xếp cà chua bi và những
chiếc nấm nhồi thịt rán ra, sau đó các bạn có thể ăn kèm với một vài
nước sốt mà mình yêu thích như ketchup, sốt mayone….



[You must be registered and logged in to see this image.]





Vậy là chúng mình
đã chế biến xong món ăn này rồi.
Chúc các bạn thành
công với món ăn này ngay từ lần đầu tiên!